Кто из нас не приносил домой из булочной обкусанный по дороге хлеб? 🙂
Невозможно же удержаться и не съесть тёплую ароматную горбушку.
Турецкие ребятишки – не исключение. Только здесь они не доносят до дома симит – хрустящий бублик с кунжутом. Ежедневно в Турции продаётся около миллиона таких бубликов! Очень популярная еда.
А история этого хлебобулочного изделия началась ещё 600 лет назад.
Сытную и вкусную булку придумали для торговцев, которые шли с караванами через всю страну, и им нужно было чем-то утолить голод.
Бублик стал бюджетным вариантом перекуса и быстро «ушёл в народ», но до привычного сейчас рецепта было ещё далеко.
Во времена правления Сулеймана Великолепного его кухонный надсмотрщик узнал, что семена кунжута очень полезны и приказал поварам добавлять их в выпечку. Тогда-то и появился классический рецепт симита – сдобного бублика золотистого цвета с кунжутной посыпкой.
В 2010 году его признали самым популярным блюдом турецкой кухни. Практически на каждой улице есть пекарни, магазины, где можно купить симит, и бесчисленное количество частных торговцев. Но придётся поторопиться. Основная часть горячих бубликов раскупается с 6 до 9 утра, пока горожане бегут на работу или учёбу.
Эту выпечку любят все, независимо от возраста, социального статуса и кулинарных предпочтений. Просто потому что сытно и недорого – всего 20 рублей.
Как будете в Турции – обязательно попробуйте симит. Это самое вкусное приобщение к культуре страны.
0 комментариев